Pâte de fruits au potimarron 400g de potimarron cubes cuit et réduit en purée500g de sucre cristal3 sachets de Vitpris2 pincées de cannelle en poudre Mélanger 3 sachets de Vitpris avec 2 cuillères de sucre cristal et saupoudrer la purée de potimarron. Mélanger et ajouter le reste de sucre.Placer le tout sur un feu doux, tout en remuant. Une fois le sucre totalement fondu, porter à ébullition.Faire cuire pendant 7 minutes sans cesser de remuer.Une fois cuit, verser la préparation dans un moule rectangulaire ou préalablement recouvert d’une feuille d’aluminium (le papier doit dépasser la hauteur du moule).Laisser refroidir la pâte de fruits à température ambiante pendant quelques heures.Une fois bien refroidie, découper la pâte de fruits en petits carrés ou rectangles et les enrober de sucre cristallisé. Vous pouvez conserver les pâtes de fruits dans une boite en fer ou une boite hermétique et à l’abri de toute source de chaleur.
